Hakkımızda

Edirne’nin Asırlık Lezzet Mirası Şimdi Ankara’da!

Ankara Tava Ciğercisi, lezzetin, ustalığın ve gelenekselliğin buluştuğu yepyeni bir lezzet noktası.

Her şey, gastronomi kültürümüzün en özel miraslarından biri olan Edirne tava ciğerine duyduğumuz tutkuyla başladı. 20 yıl boyunca Edirne’de yaşayarak bu eşsiz kültürün tam kalbinde bulunduk; inceliklerini, sırlarını ve o unutulmaz lezzetin anatomisini yerinde tecrübe ettik. Şimdi ise bu özel lezzet yolculuğunu başkente taşımanın ve Ankaralı lezzet tutkunlarıyla buluşturmanın gururunu yaşıyoruz.

Bizim Sırrımız: Kalite, Ustalık ve Tutku

Gerçek bir Edirne tava ciğeri; sabır, doğru malzeme ve ustalığın harmanlanmasıyla ortaya çıkar.

• Tazelik ve Kalite: Menümüzde yer alan her ciğer, günlük olarak özenle seçilir, zarlarından tamamen arındırılarak yaprak inceliğinde dilimlenir.

• Geleneksel Pişirme: Edirne'den özel olarak getirttiğimiz biberlerimiz ve doğru ısıdaki yağ ile buluşan ciğerlerimiz, dışı çıtır içi yumuşacık kıvamıyla tabağınıza gelir.

• Usta Eli: Yılların birikimini sanata dönüştüren Latif Usta’mızın maharetli ellerinden çıkan her porsiyon, Edirne'deki o meşhur dükkanların lezzetini aratmayacak bir gastronomi deneyimi sunar.

Amacımız sadece karnınızı doyurmak değil; Ankara’da samimi bir ortamda, her lokmada Edirne’nin o sokaklarında geziniyormuş hissini yaşatmak. Taze malzemelerimiz, güler yüzlü hizmetimiz ve Latif Usta'nın lezzet imzasıyla hem damaklarınıza hem de gönüllerinize hitap etmeye hazırız.

Edirne’nin o meşhur lezzetini denemek için Edirne’ye kadar gitmenize gerek kalmadı. Sizi de Ankara Sincan'da bu özel lezzet şölenine bekliyoruz!